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Toppings HotDog Pepín

Toppings HotDog Pepín

Topping Carne Molida

Ingredientes

1 ½ lbs. de carne molida

2 ozs. de chorizo

2 cdas. de aceite de oliva extra virgen

2 cebollas amarillas picadas​

4 dientes de ajo picados

4 tomates maduros, picados

2 cucharadas de vinagre de vino tinto

1 cda. de canela en polvo

2 cdtas de comino molido

sal y pimienta

•Una pizca de clavo de olor molido

Pizca de nuez moscada

⅔ tza de pasas

Procedimiento

1.Pon el aceite de oliva en una sartén con fuego medio hasta que esté caliente. Añade la cebolla, el ajo y el chorizo. Revuelve para mezclar y cocina hasta que la cebolla se transparente, aproximadamente 10 minutos .

2.Añade la carne molida hasta que adquiera un color marrón revolviendo y triturando en el proceso. Sazona al gusto con sal y pimienta.

3.Añade los tomates, el vinagre, la canela, el comino, el clavo y la nuez moscada y revuelve para mezclar.

4.Baja el fuego y deja cocinar a fuego lento tapado, durante aproximadamente 30 minutos .

5.Destápalo y agrega las pasas. Deja cocinar por otros 15 minutos más o menos.

6.Sirve como topping de tu hot dog.

Topping Pepinillos Encurtidos

Ingredientes

1 lata de pepinillos encurtidos picados

1 cebolla amarilla pequeña picada

1 chile jalapeño cortado (opcional)

Procedimiento

1.En un recipiente, mezcla los pepinillos (con su agua) y la cebolla. Deja reposar para que la cebolla absorba el sabor.

2.Sírvelo como topping escurriendo el agua para que tu hot dog no se dañe.

3.Añade, si deseas, el chile jalapeño.