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Pepinchito con Frosting de Mora

Pepinchito con Frosting de Mora

Ingredientes

1 taza de moras frescas

1 taza de mantequilla

1 taza de azúcar glas tamizada

1 cucharadita extracto de vainilla

2 1/2 tazas de azúcar glas tamizada, dividido

Preparación

Coloca las moras en una licuadora y hazlas puré hasta que queden suave.

Coloca el puré en una olla, lleva a ebullición y revuelve con frecuencia hasta que el puré se reduzca en al menos la mitad (20 minutos aproximadamente).

Retire del fuego y deje enfriar completamente.

Bate la mantequilla con una batidora eléctrica o a mano en un bol hasta que esté suave y esponjosa.

Bate 1 taza de azúcar glas en la mantequilla hasta que estén mezclados .

Bate 2 cucharadas de puré de mora y el extracto de vainilla en la mezcla de mantequilla hasta que estén integrados.

Repite con 1 taza de azúcar glass seguido de 2 cucharadas de puré de mora dos veces más .

Bate la media taza de azúcar restante con la mezcla hasta que esté mezclado .

Tips

Para que el sabor de la mora quede más intenso deja reducir por más tiempo hasta que el sabor quede como deseas.

Si deseas lograr la misma forma de frostig de la fotografía aplícalo con una manga y una boquilla de metal con forma plana.