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Crostini de Verduras

Crostini de Verduras

Ingredientes:

24 rebanadas de Pan Pepín® Club.

2 berenjenas pequeñas

2 Zuquini

1 cebolla morada mediana

2 pimientos morrones verde

2 tomadas de ensalada maduros sin semillas

4 dientes de ajos medianos, picados

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de romero fresco picado

1/4 de cucharadita de pimienta negra

2 taza de queso mozzarella rallado

½ taza de vino blanco seco o jugo de naranja.

Preparación:

Caliente al horno a 200º C

Corte todas las verduras en cubos.

Ponga las verduras en un recipiente grande, agregue el ajo picado, el vino blanco, el aceite de oliva y sal pimienta bien, revuelva para que se integren todos los ingredientes.

Coloque sobre una bandeja de horno con recubrimiento anti adherente o de teflón.

Hornee por 35 minutos o hasta que estén un poco dorado, revuelva cada 15 minutos.

Corte las rebanadas de Pan Pepín® en dos, luego coloque sobre una bandeja de horno, hornee durante 5 minutos de cada lado o hasta que estén suaves y poco doradas por ambos lados.

Sobre las rebanadas de pan, sirva equitativamente la mezcla de verdura; espolvoree con el queso, continúe horneando por 5 minutos o hasta que la mezcla esté bien caliente y el queso se funda.

Acomode en platos, adorne, si usted desea.

Rinde 12 personas.