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Glacé Tradicional para Bizcocho Pepín®

Glacé Tradicional para Bizcocho Pepín®

Ingredientes

100g (4oz) de azúcar en polvo tamizada (azúcar glas)

1 cucharada de agua

This recipe is sufficient to cover 18cm cake

Procedimiento

Mezcla el azúcar con el agua en un recipiente y bate hasta que esté suave. La consistencia debe ser lo suficientemente gruesa para cubrir la parte posterior de la cuchara. Si es demasiado delgada añade un poco más de azúcar y si es demasiado espesa añade unas gotas más de agua. Recuerda que debes hacerlo poco a poco.

variaciones

Puedes jugar con colores, sabores y aromas para personalizar tu Glacé, como:

Glaseado de naranja

Reemplazar el agua con jugo de naranja sin diluir para obtener un sabor fuerte.

Chocolate

Tamizar 2 x cucharas de 5 ml (2 cucharaditas) de cacao en polvo con el azúcar glas antes de mezclarse con el agua.